Expo Japão encantou visitantes com estande horti-fruti medicinal e de lazer e surpreendeu ao apresentar alimento que ajuda no combate ao diabetes
Apesar do nome, a batata yacon não tem nada a ver com as tradicionais. O fato é que tanto no quesito nutricional, quanto no sabor, o alimento é uma ótima opção para ser acrescentada nas dietas laborais e é mais saudável para o consumo diário. Com um tecido suculento e sabor adoçado, a composição dela é muito rica em nutrientes, principalmente o potássio.
Além da batata em si, suas folhas também contém propriedades muito interessantes. Elas podem ser usadas para fazer chás que ofertam benefícios a saúde, sobretudo para os pacientes diabéticos. Ainda o alimento ajuda a baixar o nível da glicose. Um dos organizadores da Fazendinha na Expo Japão, o Engenheiro Tumoru Sera, informa que o chá da yacon contribui também para acalmar aquelas pessoas muito estressadas e ensina como tomar este líquido. "No Japão o pessoal consome o chá da folha de yacon moderadamente, sendo consumido uma vez por dia apenas".
Foto: Juliana Cristina - Muda de batata yacon
Além da subtração do chá, é também possível produzir suco da yacon, que tem o mesmo efeito. Tumoru Sera destaca que ambos são bons para diabéticos porque o alimento possui insulina, e ainda apresenta substâncias que não são digeridas pelo aparelho digestivo e que tem o mesmo efeito das fibras. Por isso, podem ser consumidas por pacientes com diabetes para ajudar no controle da glicemia.
Para quem está em conflito com a balança, aqui tem a sua oportunidade de fazer as pazes com sua saúde e sua beleza externa, tomando o suco da yacon. O alimento ajuda a aumentar a saciedade e contém poucas calorias, sendo perfeito para quem está tentando comer menos e perder peso. Na Fazendinha da Expo Japão, na ACEL, a yacon foi uma das atrações.
Texto - Kicani Pedro - Acadêmico de Jornalismo
Agência de Comunicação Integrada (ACI) UNOPAR
Curso de Jornalismo
Coordenadores:
Profª Liberaci Pascuetto Perin
Prof. Guilherme Lima
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